成果驗收第一天...三菜一湯我來了

研究了一下午的菜單...終於決定好菜色了....從IFC的citysuper採買回家...天啊~主婦們的手臂都是練出來的嗎....這三袋食材加上下雨...讓我只好搭上小紅~(香港計程車都是紅色的)...雨中大塞車的結果...花了快20分鐘才到走路只要10分鐘的家.

好~準備洗手作羹湯啦我~因為覺得湯最費時...所以~冬瓜蛤蜊排骨湯成了今晚準備的第一道菜..作法如後.

湯聞起來好香喔~~哈哈....看我得意的表情....鼻子也都冒油了我....

這裡有待會要做的蒜香高麗...薑燒豬肉等食材~

這個目前還看起來清爽的檯面~放了蕃茄炒蛋的材料~

熱呼呼的~試吃一口還不賴~

J下班回來囉~正在炒薑燒豬肉的我~快好了快好了~

燈~燈~燈~~燈~

還來不及拍已經被吃得亂七八糟的蛋~

我覺得最好吃的一道~

昨天在台灣的momo問我菜買太多怎麼辦....我真的覺得主婦真是偉大呀~~~要從冰箱裡變出同食材~吃起還要有點不同的菜味~另外還要處理剩下來的湯~~所以這鍋充滿精華的蛤蜊湯....就是我今天的午餐啦!!

莎拉的三菜一湯
冬瓜排骨蛤蜊湯
(材料)
1.排骨180g
2.冬瓜280g
3.蛤蜊200g
4.薑片2片
(調味料)
1.鹽1小匙
2.雞粉1/2小匙
3.米酒1大匙
(作法)一.排骨洗淨後入滾水汆燙.蛤蜊泡水吐沙.冬瓜去皮切小塊.薑片
二.取湯鍋將水煮開.放入排骨及冬瓜塊.轉小火煮20分鐘.放入一的材料再度煮開. 並加入調味料.
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蕃茄炒蛋【材　 料】
紅蕃茄2顆蛋汁3顆鹽1/2小匙細砂糖1/2小匙葵花油2大匙【做　 法】1.紅蕃茄放入熱水中汆燙數下後撈起、去皮切丁備用。2.熱鍋倒入葵花油燒至熱，先放入作法2洋蔥丁爆香，再放入作法1的蕃茄丁拌炒數下，撒入鹽拌勻後盛盤。3.另起一鍋，加入一大匙葵花油燒熱後轉中火，將蛋汁倒入翻炒至5分熟即加入作法3的材料、細砂糖一起拌炒至勻即可。
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蔥燒豬肉
【材　 料】 豬肉片 300公克 蔥 50公克 芹菜 120公克 薑 5公克 辣椒 5公克 【醃　 料】 原味沙茶醬 2大匙 醬油 1小匙 糖 4/1小匙 白芝麻 1大匙
【做　 法】 1.將豬肉片與所有醃料拌勻，稍醃一下備用。 2.芹菜洗淨摘去葉片切段；薑切絲；辣椒去籽切絲備用。 3.熱鍋，倒入適量油，爆香作法2的薑絲及辣椒絲，再加入芹菜段炒勻。 4.於作法3鍋中加入作法1的豬肉片炒熟即可。 _____________________________________________________________
蒜香高麗菜
【材　 料】 高麗菜 300公克 蒜頭 15公克 培根 20公克 爌肉滷汁 50㏄ 【調 味 料】 鹽 1/4小匙 雞粉 1/4小匙 米酒 少許 白胡椒粉 少許
【做　 法】 1.高麗菜剝小片；蒜頭、培根分別切末，備用。2.熱鍋，倒入1大匙油，放入作法1的蒜末爆香後，放入培根末炒至上色且微焦，取出蒜末與培根末備用。3.將作法1的高麗菜放入沸水中燙熟，加入所有調味料與爌肉滷汁勻，再撒上作法2的材料即可。